"ضعف تقنية زراعة الفطر، والحساسية العالية للتغيرات الموسمية، وضعف المرونة في مواجهة المخاطر" كانت في يوم من الأيام عقبات رئيسية تقيد تطوير صناعة فطر الشيتاكي في الصين. تؤمن شركة "سيفن ريفرز للتكنولوجيا الحيوية" (Seven Rivers Biotechnology) أن التغلب على هذه الصعوبات يتطلب تكاملاً عميقاً بين الإنتاج الزراعي وتكنولوجيا المعلومات. ما هي الشرارات التي ستتطاير عندما تلتقي زراعة فطر الشيتاكي التقليدية بالتكنولوجيا الرقمية المتطورة؟ قدمت شركة "سيفن ريفرز" إجابتها من خلال مصنع ذكي حديث وعالي الكفاءة وقابل للتحكم فيه بالكامل.

وداعاً لـ "الاعتماد على الطقس": الإنتاج يدخل "عصر الورشة"

تأسست شركة "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية" (Qihe Biotechnology) في عام 2000، وبدأت في البداية ببضع عشرات من البيوت المحمية الترابية والعمالة اليدوية في قرية جبلية صغيرة في زيبو. على مدى أكثر من عقدين، واكبت الشركة الإصلاح والانفتاح في الصين، واستمرت في تعميق عملها في صناعة الفطر، محققة تدريجياً قفزة من البيوت المحمية البسيطة إلى الإنتاج الصناعي واسع النطاق. مع الانتهاء من أول مصنع ذكي في العالم لإنتاج أبواغ فطر الشيتاكي، والآن إنشاء أكبر مصنع واحد لإنتاج فطر الشيتاكي في العالم، تواصل "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية" تعزيز تحويل النماذج التقليدية وتطوير نظامها الصناعي من خلال دمج تكنولوجيا المعلومات والإنتاج الزراعي، مما أعاد تشكيل طريقة إنتاج فطر الشيتاكي بالكامل.

في عام 2019، بدأت "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية" تحولها الذكي، حيث قامت ببناء أول مصنع ذكي لفطر الشيتاكي في العالم. تم استبدال البيوت المحمية التقليدية ببيوت زراعة فطر رقمية. ومن خلال نظام تحكم بيئي ذكي، يتم التحكم بدقة في عوامل مثل درجة الحرارة والرطوبة والضوء والتهوية، مما يخلق "مناخاً دقيقاً" مثالياً لنمو فطر الشيتاكي، ويحقق إنتاجاً على مدار العام وموحداً ومستقراً وعالي الإنتاجية. ويؤدي استخدام أرفف الزراعة ثلاثية الأبعاد إلى زيادة العائد لكل وحدة مساحة بما يتجاوز بكثير الطرق التقليدية.

زرع "عقل ذكي"، العمليات تتجه نحو الأتمتة الكاملة

في مصانع "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية"، تعمل مستشعرات إنترنت الأشياء (IoT) كـ "نهايات عصبية"، حيث تجمع البيانات في الوقت الفعلي من بيوت الفطر؛ وتعمل منصة التحكم المركزية كـ "عقل"، حيث تتخذ قرارات مثالية بناءً على البيانات الضخمة ونماذج الذكاء الاصطناعي؛ وتعمل معدات إنتاج أبواغ فطر الشيتاكي الآلية الأولى في العالم كـ "أيدٍ وأرجل"، حيث تحقق خط إنتاج آلي بالكامل من الخلط والتعبئة والتعقيم إلى التلقيح والتثقيب والتفريغ والتكديس. تم تقليل تكاليف العمالة بشكل كبير، حيث انخفض عدد الموظفين بنحو الثلثين، وزادت الكفاءة أربعة أضعاف، وحققت جودة المنتج واتساقه قفزة ثورية.

يتم توزيع عشرات الآلاف من المستشعرات في جميع أنحاء المصنع، لجمع البيانات البيئية وصور النمو في الوقت الفعلي ونقلها بسلاسة إلى منصة التحكم المركزية، مما يبني "نظام الاستشعار" للمصنع الذكي.

منذ عام 2019، قامت "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية" ببناء سبعة مصانع ذكية في شاندونغ وجيانغسو وآنهوي ومناطق أخرى، بطاقة إنتاجية سنوية تبلغ 150 مليون كيس أبواغ و100 مليون كيلوغرام من الفطر الطازج. ومن خلال الابتكار المستمر والتحول الرقمي، نجحت الشركة في دفع إنتاج فطر الشيتاكي من الطرق التقليدية إلى الطرق الذكية، مما مهد طريقاً للتنمية عالية الكفاءة والجودة وبناء مشهد صناعي جديد.

بناء نظام جودة ذو حلقة مغلقة للتتبع الكامل

أنشأت "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية" سلسلة صناعية كاملة، بدءاً من البحث والتطوير في السلالات والإنتاج الذكي وصولاً إلى الفرز الذكي. في ورشة التعبئة، يتم فرز وتعبئة فطر الشيتاكي المحصود آلياً وفقاً للحجم والشكل والوزن عبر خط فرز ذكي. كل عبوة مصحوبة برمز استجابة سريعة (QR) للتتبع، مما يسمح للمستخدمين بالتحقق من المصنع والدفعة وحتى بيانات بيئة النمو، مما يحقق حقاً "أصلاً قابلاً للتتبع، ووجهة قابلة للتتبع، ومسؤولية يمكن محاسبتها". كما تحقق أبواغ الفطر المصدرة إلى الخارج تتبعاً كاملاً، مما يضمن السلامة والشفافية والجودة العالية من "بذرة واحدة" إلى "فطرة واحدة".

تثبت ممارسة التحول الذكي لشركة "تشيهي للتكنولوجيا الحيوية" أن التكنولوجيا هي الطريق الأساسي لتحديث الزراعة. إنها لم تعد مجرد شركة لإنتاج فطر الشيتاكي، بل شركة زراعية عالية التقنية "تزرع" المستقبل بالبيانات والخوارزميات. إن نموذج المصنع والنموذج الذكي لا يوسع مساحة تطوير الشركة فحسب، بل يضع أيضاً معياراً يستحق المحاكاة للزراعة الحديثة، وخاصة زراعة المنشآت، في الصين وحتى عالمياً.

إن اختيار "تشيهي" كمكان لمؤتمر سلسلة توريد فطر الشيتاكي الدولي لعام 2025 هو شهادة على قيادتها القوية في دفع تحول الصناعة. عندما يدخل رجال الأعمال العالميون إلى المصنع الذكي ويشهدون بشكل مباشر الإدارة الرقمية من طرف إلى طرف من زراعة الأبواغ إلى تعبئة المنتج النهائي، لن يروا فقط إنتاج فطر الشيتاكي، بل سيرون أيضاً تمثيلاً حقيقياً لمستقبل الزراعة. من المتوقع أن يصبح هذا الحدث الكبير علامة فارقة جديدة في تطوير الزراعة الذكية، مما يدفع الزراعة العالمية نحو مستقبل أكثر كفاءة واستدامة من خلال التمكين التكنولوجي.