الاسم التجاري لـ Stropharia rugosa هو Agaricus rubra. إنه أحد أبرز أنواع الفطر في سوق الفطر الدولي. وهو أيضًا صنف خاص أوصت به منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة للزراعة في البلدان النامية، وهو فطر صالح للأكل ظهر حديثًا في شمال بلدي في السنوات الأخيرة. يتميز بمذاق طازج، ورقيق ومقرمش، وغني بالتغذية. إنه غني بالبروتين ومجموعة متنوعة من العناصر المعدنية والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان. وله قيمة غذائية واسعة النطاق.

 

تقنية زراعته بسيطة، ومواد الزراعة واسعة النطاق، ومقاومته للبكتيريا المتنوعة قوية، ومعدل نجاح الزراعة مرتفع، والتكلفة منخفضة، والظروف البيئية ليست عالية. لا يتنافس مع المزارعين على الوقت والأرض. في الوقت نفسه، يمكنه الاستفادة بشكل شامل من الأراضي الخصبة لقش المحاصيل مثل قش الأرز، وقشور الأرز، وسيقان الذرة: بشكل عام، يتم إنتاج الفطر بعد 45 يومًا من الزراعة، مع طلب كبير في السوق وفوائد اقتصادية عالية. بالإضافة إلى الطعام الطازج، فإن سوق المنتجات المصنعة لديه إمكانات أيضًا. يمكن معالجته إلى شرائح جافة، ومنتجات مملحة، ومنتجات مجمدة. إنه مناسب لكل من التطوير على نطاق واسع والإدارة العائلية، ولديه إمكانات سوقية كبيرة.

1. ظروف نمو ستروفاريا أوليراسيا

 

1. درجة الحرارة

درجة حرارة نمو فطر ستروفاريا أوليراسيا هي 5~34 درجة مئوية، ودرجة الحرارة المثلى هي 12~25 درجة مئوية. تحت 12 درجة مئوية، ينمو الفطر ببطء، وفوق 35 درجة مئوية، يتوقف الفطر عن النمو ويكون عرضة للشيخوخة والموت. درجة الحرارة لتكون البدائية وتطور الثمار هي 4~30 درجة مئوية، ودرجة الحرارة المثلى هي 14~25 درجة مئوية. يصعب تكون الثمار ونموها تحت 4 درجات مئوية وفوق 30 درجة مئوية.

2. الرطوبة

يُشترط أن يكون محتوى الرطوبة في وسط نمو الفطر 65%~70%، ورطوبة الهواء المناسبة لتمايز الفطر البدائي هي 90%~95%، ومحتوى رطوبة الركيزة المناسب لنمو وتطور الثمار هو 70%.

3. التهوية

لا يتطلب نمو فطر ستروفاريا أوليراسيا نسبة عالية من الأكسجين، ولا يمكن أن يتجاوز تركيز ثاني أكسيد الكربون 2%. يتطلب نمو وتطور الثمار أكسجينًا كافيًا. يمكن أن يؤدي زيادة ثاني أكسيد الكربون بسهولة إلى تشوه الفطر.

4. الضوء

لا يلزم وجود ضوء خلال مرحلة نمو الفطر، ويتطلب نمو الثمار ضوءًا يتراوح بين 100~500 لوكس. يمكن لضوء الشمس المتناثر أن يعزز قوة الثمار ويحسن الجودة.

5. قيمة الأس الهيدروجيني (pH)

ستروفاريا مناسب للنمو في بيئة حمضية ضعيفة. يمكن أن ينمو الفطر في ظل ظروف وسط الثقافة وقيمة الأس الهيدروجيني للتربة 4~9، ولكن 5~6.5 هو المناسب. تبلغ قيمة الأس الهيدروجيني لوسط الثقافة 5~6 عندما ينمو الفطر، وقيمة الأس الهيدروجيني لمادة التغطية هي 5.5~6.